- Ez az esemény elmúlt.
Fűszeres tojáspástétom (Zsidó tojás)
Ezt is meg lehet kóstolni ma este a Kibic és a Bálint Ház Generációk című estjén, ahol az év vendéglősének választott Rosenstein Tibort és fiát, Róbertet, a Rosenstein étterem vezetőit látjuk vendégül 18 órától.
Fűszeres tojáspástétom (Zsidó tojás)
Az indulás óta szerepel az étlapunkon ez a fogás, megunhatatlan, az egyik ikonikus ételünk.
HOZZÁVALÓK
5 FőRE
•10 db tojás
•20 dkg libamáj
•1 fej vöröshagyma
•10 dkg libazsír
•1 ek. mustár
•só, bors, pirospaprika
ELKÉSZÍTÉS
1. Hevítsük fel a zsírt egy serpenyőben, süssük meg benne a májat, vigyázva, nehogy túlsüljön, mert száraz lesz. Pihentessük 10 percig, utána egy villával nyomkodjuk össze a májat a zsírral együtt, míg egy kissé darabos májpépet nem kapunk. Hagyjuk kihűlni.
2. Vágjuk nagyon finom, apró kockára a hagymát, vagy reszeljük le, majd ízesítsük kevés sóval. A főtt tojásokat tojásvágóval szintén vágjuk apró kockára.
3. Tegyünk mindent egy keverőtálba, majd ízesítsük mustárral, sóval, borssal, pirospaprikával és keverjük össze. Tegyük hűtőbe 20 percre. Pirítós kenyérrel vagy szeletelt barchesszel kínáljuk