Balagan Borklub – Salt & Waves

Balagan Borklub – Salt & Waves – április 23.

For English please scroll down

Borklub-sorozatunk második estéjén a világ borvidékei mentén kalandozunk. Öt ország szőlőfürtjei kerülnek pohárba – Argentína, Tokaj, Új-Zéland, Szicília és Kalifornia – mellé pedig olyan fogások érkeznek, amelyeket a tenger inspirált: rák carpaccio, Szent Jakab-kagyló, sült tengeri sügér, grillezett polip, és végül egy könnyed, gyümölcsös desszert.

MENÜ:

Escorihuela Gascón Extra Brut (ARG – Mendoza)
• Rák carpaccio, avokádóval és chimichurrival

Balassa Kakas Furmint 2023 (HUN – Tokaj)
• Szent Jakab-kagyló sós karamellás karfiolpürével

Tony Bish Fat & Sassy 2021 (NZ – Hawke’s Bay)
• Tengeri sügér a kukorica különböző textúráival

Masseria Setteporte Etna Rosso 2020 (IT – Szicília)
• Grillezett polipcsáp érlelt marhakolbásszal

J. Lohr Bay Mist White Riesling 2021 (USA – Kalifornia)
• Könnyed sajttorta mangóval és pekándióval

Tölts egy estét velünk, ahol a buborékok aprók és finomak, a furmint selymes és enyhén sós, a chardonnay friss és zamatos, az etnai vulkán füstje ott bujkál a vörösboros poharakban, a sort pedig egy egzotikus, illatos rizling zárja.

• Április 23., 19:00
• Balagan – Akácfa utca 47. I. emelet
• Limitált férőhely: 22 fő
• Jegyár: 29.990 Ft

Balagan Borklub – Salt & Waves – April 23

On the second evening of our Borklub series, we’re taking you on a journey across the world’s wine regions. Five countries, five wines — from Argentina, Tokaj, New Zealand, Sicily, and California — each paired with a dish inspired by the sea: prawn carpaccio, scallops, sea bass, grilled octopus, and a light, fruity dessert to finish.

MENÜ:

Escorihuela Gascón Extra Brut (ARG – Mendoza)
• Prawn carpaccio with avocado & chimichurri

Balassa Kakas Furmint 2023 (HUN – Tokaj)
• Scallops with salted caramel cauliflower purée

Tony Bish Fat & Sassy 2021 (NZ – Hawke’s Bay)
• Sea bass with corn in various textures

Masseria Setteporte Etna Rosso 2020 (IT – Sicily)
• Grilled octopus with aged beef sausage

J. Lohr Bay Mist White Riesling 2021 (USA – California)
• Light cheesecake with mango & pecan crumble

Spend an evening with us, where the bubbles are fine and delicate, the Furmint is silky with a salty edge, the Chardonnay fresh and vibrant, the volcanic smoke lingers in your red wine glass — and an exotic, fragrant Riesling wraps up the experience.

• April 23, 19:00
• Balagan – Akácfa Street 47. – 1st floor
• Limited capacity: 22 guests

For more information: reservation@balagan.hu

The ticket price includes VAT and a 15% service charge. Tickets are non-refundable. Program subject to change. By purchasing a ticket, guests accept these terms.

Tovább az esemény oldalára »